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极盛源食堂承包:食品健康是餐饮的核心

时间:2017-06-19点周:480

 眼下有很多的企业内部食堂为了省时省力又利于管理,便将食堂的运营权交与承包商管理。所谓众口难调,随着时间的推移,部分企业就餐人员对食堂的新鲜感觉逐渐消退,口味也有了更高的要求。作为餐饮公司应该理解用餐者的心情,不要受到负面的言辞影响。

一些餐饮公司自己压力也很大,应季蔬菜相对比较便宜一点,可就餐者并不满意,他们认为天天看到的就不是最好的;而选用市场稀有的价格却又贵的,便招来了很多非议。其实餐饮部自己要淡定,坚持按照自己内部设置的餐饮项目来进行,不要因为用餐者的几句抱怨,就去采购那些经看不经吃的食材,结果会导致相反的作用。做为一家正规的餐饮公司,在食材菜品上都有规划,不会为了一点暂时的小利润,毁掉自己的信誉跟名声,就比如极盛源餐饮 (http://www.jsycy.com)在食堂承包的菜谱上都是有硬性要求,一定要最大程度的满足员工的营养需求。下面就给大家介绍下如何提高自己的饭菜质量,保证企业员工大部分满意。

首先要经济实惠,环境优雅洁净。企业用餐者一般都是些经济实惠型的。餐饮部要有专门的供应链,极盛源餐饮“可视性和可溯性”能够从农田到餐桌的透明性增加到百分之百。坚持每天选用新鲜的质量好、价格又适中的食材,经过极盛源餐饮特聘的高级营养师及国内有名的厨师进行秘制独配,搭配出营养全面、味美色佳的饭菜。碗筷都要经过高温消毒,及时清理用餐者吃剩的食物以及餐具,不让后来的用餐者有半点不适应感。其次就是服务,要认真听取各个意见,将中肯的意见收纳在一起,便于以后随做随改。

极盛源餐饮建议用餐者要混搭食物,才能让营养摄入更全面。不要单一的选择食物,将喜欢的和不喜欢的都要来一点。根据自己的胃,一次不要吃的太饱,有余地才能够保证用餐后舒服,工作和学习不影响。多吃一些高蛋白低脂肪的食物才能够让员工头脑清楚,工作有效率。长期坐办公室的职员们,极容易消耗脑力的,还久坐容易发胖,因此增加瘦肉和禽蛋以及维生素类的补充。

不管用餐者个人喜欢吃零食的习惯程度,正餐是一定要按时吃的,正餐是补充身体营养的最佳时机,不能够因为贪吃零食而让胃产生不舒服就省了一顿正餐!还有上网爬电脑的也都需要及时添加各类维生素和豆制品的补充。常进行体力活动的人,饭菜更要讲究营养足还要量够!鱼肉荤素搭配灵活,米饭、汤饭、面条样样不短缺。

另外餐饮部还增设了一些补充式的营养,针对那些胃口差,食欲不佳提供一些开胃零食以及乳制品。同时对那些特殊人群也要安排的,比如少数名族用餐,根据他们的民族特点进行配制。这是很多餐饮部忽略的一点。以上内容只是极盛源餐饮部的一部分,因为他们是在不断的更新中成长的。

总之管理一个餐饮部简单,将它整体能够做到位,还需花费很多的精力,不能满足眼前的一点点成功,吃饭用餐看似简单,其实需要承担很大的风险,因此用心经营和食品健康是极盛源餐饮文化的核心!宁波食堂承包专家—极盛源餐饮。


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